Se sei un amante della pasticceria, non puoi farti scappare l’opportunità di preparare un delizioso strudel di mele fatto in casa. Tuttavia, per ottenere il massimo sapore e la consistenza perfetta, è essenziale scegliere le mele giuste. In questo articolo, ti guideremo alla scoperta delle migliori mele da utilizzare per il tuo strudel, e come farlo in modo veloce.
Scegli le Mele Giuste
La scelta delle mele è cruciale per un risultato perfetto. Ecco alcune varietà di mele consigliate e quelle che utilizziamo noi nel nostro laboratorio di Pasticceria a Venzone:
- Mele Reinettes: Queste mele sono una scelta tradizionale per lo strudel. La loro dolcezza leggermente acidula e la buona consistenza le rendono ideali per questa ricetta.
- Mele Granny Smith: Se preferisci un tocco di acidità nel tuo strudel, le mele Granny Smith sono la scelta perfetta. La loro acidità bilancia il dolce dell’impasto.
- Mele Golden Delicious: Per uno strudel dalla dolcezza delicata e una consistenza morbida, opta per le mele Golden Delicious.
- Mele Fuji: Se desideri una leggera croccantezza, le mele Fuji sono ideali. Combinale con altre varietà per un equilibrio di dolcezza e texture.
La Ricetta Perfetta
Ora che hai scelto le mele, ecco una ricetta base per uno strudel di mele:
Ingredienti:
- 4-5 mele, sbucciate e affettate
- 1 confezione di pasta sfoglia
- Zucchero
- Cannella
- Uvetta precedentemente ammollata in acqua
- Burro fuso
Procedura:
- Stendere la pasta sfoglia.
- Posizionare le fette di mele sulla pasta.
- Cospargere con zucchero e cannella.
- Arrotolare la pasta con il ripieno di mele.
- Spennellare con burro fuso.
- Cuocere in forno a 180°C per circa 30-40 minuti.